环境局25日发文告说，从今年3月1日起，新加坡所有新开张的中药店若要在店内煮凉茶或其他食物，必须向国家环境局申请执照。店内食物准备处的设计和设施必须符合食品零售店的环境卫生准则，所有食物处理员也必须参加并通过基本食物卫生课程。目前在店中煮饮料和食物的中药店则有一年宽限期，若要继续这么做，最迟必须在2019年3月1日以前申请执照。

环境局指出，业者必须达到基本要求才能取得执照，如食物准备处须有独立的自来水供应和污水排放系统。当局可就个别情况豁免一些要求，直到有关中药店进行大规模装修。新加坡本地目前共300多家中药店有在店内烹煮食物和饮料的做法，新加坡中药公会总务萧和平估计七八成的业者将申请执照。其他无法达到当局要求的中药店相信将转向凉茶供应商拿货。

去年5月环境局就与新加坡中药公会代表举行对话会，表示为了完善对食品安全与卫生的管理，正考虑采取管制措施，包括规定业者必须领取执照。新加坡中药公会在对话会后决定展开普查，掌握即将受新条例影响的实际会员人数，同时了解会员目前的作业方式，以便更好地协助会员应对环境局下来的新要求。